ยำหน่อไม้ปลาหมึกชุบแป้งทอด

maeban 18 ก.ค. 2561 17:00 น.
ถูกใจ
0    1,120    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูสุดแซ่บจี๊ดจ้าดที่เห็นก็รู้สึกหิวแล้ว กับยำหน่อไม้ปลาหมึกชุบแป้งทอด ปลาหมึกหั่นชิ้นทอดจนสุกเหลืองกรอบ วางเรียงบนยำหน่อไม้ นุ่มๆ ที่ให้รสเด็ดฟินสะใจ เรียกได้ว่าเป็นอีกเมนูที่รวมทุกรสชาติและรสสัมผัส ใครได้กินก็ต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยจริงๆจ้า
ส่วนผสม  
ปลาหมึกหั่นชิ้น 150 กรัม
หน่อไม้ขูดเส้นต้มสุก 150 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง
หอมแขกซอย 1/2 หัว
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วยตวง
พริกป่น   1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา   1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย          2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก  
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก  
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง  

วิธีทำ
1. นำปลาหมึกคลุกแป้งทอดกรอบ เคาะแป้งส่วนเกินออก ชุบไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน พักไว้
3. ผสมหน่อไม้ขูด ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแขก น้ำยำในข้อที่ 2 และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ วางปลาหมึกทอดด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว