แกงส้มผักรวมกุ้งสด

maeban 25 ก.ค. 2561 16:44 น.
ถูกใจ
0    8,212    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาซดแกงไทยรสเข้มข้นร้อนๆ กันเถอะ กับ แกงส้มผักรวมกุ้งสด ที่นำผักนานาชนิด ทั้งผักบุ้งนา ผักกาดเขียว ผักกูด และดอกแค ใส่หม้อต้มพร้อมน้ำพริกแกงส้ม แล้วปรุงรสชาติแบบไทยๆ จนกลายเป็นแกงรสเด็ดที่อร่อยตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วจ้า
ส่วนผสม  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก             6 ตัว
ผักบุ้งนาหั่นท่อน   50 กรัม
ผักกาดเขียวหั่นท่อน 50 กรัม
ผักกูด     30 กรัม
ดอกแค   50 กรัม
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลาหมักธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม
 
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 3 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแช่น้ำพอ 5 เม็ด
กระชายหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1/4 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งแช่น้ำพอนิ่ม                1 ช้อนโต๊ะ
   
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำพริกแกงส้มโดย โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระชาย หอมแดง กุ้งแห้ง ให้ละเอียด
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกไว้ คนให้ละลาย พอเดือดใส่ผักบุ้งนา ผักกาดเขียว ผักกูด ดอกแค คนพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง พอกุ้งสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว