แกงส้มผักรวมกุ้งสด

maeban 25 ก.ค. 2561 16:44 น.

ถูกใจ

1 36,772 1 26

แเสดงความคิดเห็น

แบ่งปัน

มาซดแกงไทยรสเข้มข้นร้อนๆ กันเถอะ กับ แกงส้มผักรวมกุ้งสด ที่นำผักนานาชนิด ทั้งผักบุ้งนา ผักกาดเขียว ผักกูด และดอกแค ใส่หม้อต้มพร้อมน้ำพริกแกงส้ม แล้วปรุงรสชาติแบบไทยๆ จนกลายเป็นแกงรสเด็ดที่อร่อยตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วจ้า

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	6 ตัว
ผักบุ้งนาหั่นท่อน	50 กรัม
ผักกาดเขียวหั่นท่อน	50 กรัม
ผักกูด	30 กรัม
ดอกแค	50 กรัม
น้ำเปล่า	2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว	1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม	3 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแช่น้ำพอ	5 เม็ด
กระชายหั่นชิ้น	2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง	1/4 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งแช่น้ำพอนิ่ม	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เตรียมน้ำพริกแกงส้มโดย โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระชาย หอมแดง กุ้งแห้ง ให้ละเอียด
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกไว้ คนให้ละลาย พอเดือดใส่ผักบุ้งนา ผักกาดเขียว ผักกูด ดอกแค คนพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง พอกุ้งสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

กลับ