เอร็ดอร่อยไปกับอาหารไทยรสเข้มข้นกับ ในเมนูหมูป่าผัดกะปิ หมูป่าเนื้อนุ่มๆ ใส่กระทะผัดผัดกับกะปิ ส่วนผสมรสเข้มข้นแบบไทยๆ ปรุงรสให้เข้มข้นขึ้นมาอีกนิดด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน หอมๆ ลงไป ก็พร้อมหม่ำแล้วจ้า ขอบอกเลยว่าจานนี้เด็ดจริงๆ จนต้องยกนิ้วให้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หมูป่าหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| กะปิ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน |
10 เม็ด |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| พริกไทยอ่อน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมพอละเอียด ใส่กะปิโขลกพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม
3. ใส่หมูป่าลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากันดี
4. โรยพริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน ยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
