ยำรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับ ยำเห็ดไก่ฉีก เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาวลงลวกพอสุกนุ่ม คลุกเคล้าพร้อมกับอกไก่ และน้ำยำ รสเลิศ จนเลิศจนเข้ากันดีแล้ว ลงมือหม่ำได้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| อกไก่ต้มฉีกเส้น |
100 กรัม |
| เห็ดหูหนูดำหั่นเส้น |
100 กรัม |
| เห็ดหูหนูขาวหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| แคร์รอตซอย |
1/3 ถ้วยตวง |
| มะเขือเทศหั่นชิ้น |
1/2 ลูก |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงโขลกหยาบ |
7 เม็ด |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกสด คนให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาวลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมอกไก่ เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว แคร์รอต มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และน้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
