ปลาอินทรีตุ๋นอ้อย

maeban 11 ส.ค. 2561 12:00 น.
ถูกใจ
0    1,228    0    14   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูตุ๋นหอมๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับ ปลาอินทรีตุ๋นอ้อย ปลาอินทรี เนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ นึ่งในลังถึงพร้อมกับอ้อย และสมุนไพรต่างๆ และเพิ่มความอร่อยอีกนิดด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า มะขามเปียก และเกลือป่น จนสุกหอมกรุ่น แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วอะ รสชาติบอกเลยว่า นาทีนี้ต้องนิ้วให้จริงๆ
ส่วนผสม  
ปลาอินทรีหั่นชิ้น    400 กรัม
หอมแดงปอกเปลือกทุบพอแตก 3 หัว
ตะไคร้หั่นแฉลบ     4 ต้น
ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก                5 ใบ
พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
อ้อยหั่นชิ้น              200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
รากผักชีทุบพอแตก 3 ราก
มะขามเปียก     2 ฝัก       
เกลือป่นหยาบ      1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. เรียงอ้อย หอมแดง ตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด รากผักชี และพริกขี้หนูแห้งลงก้นหม้อ                                                                                 
2. วางปลาอินทรี ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า มะขามเปียก เกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำงวด และซึมเข้าเนื้อปลา ยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว