มาลิ้มลองความอร่อยของอาหารรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน อย่าง ผัดกะเพราไข่อ่อน กันเถอะ เพียงนำใบกะเพรา ผักริมรั้วหาง่ายมาผัดผัดพอสุกหอมพร้อมกับกระเทียม พริกสด และไข่อ่อน จนเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยสักจานนะ ฟินเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ไข่อ่อนต้มสุก |
150 กรัม |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ |
50 กรัม |
| ใบกะเพรา |
1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมโขลก |
5 กลีบ |
| พริกสดสีแดงโขลก |
10 เม็ด |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำหวาน |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกสด ลงผัดพอหอม ใส่ข้าวโพดอ่อน ไข่อ่อน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วดำหวาน เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
