เอร็ดอร่อยไปกับเมนูสุดแซ่บจากเนื้อหมู ที่หาได้ง่ายๆ กับ หมูผัดน้ำพริกเผา เนื้อหมูชิ้นบางผัดพอสุกหอมพร้อมกับน้ำพริกเผา ผักนานาชนิด และซอสปรุงรสต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ อิ่มอร่อยแน่นอนจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง |
150 กรัม |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| พริกขี้หนูสีแดง |
3 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นชิ้นทอด |
1 เม็ด |
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสีแดงและกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก
3. ใส่หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้าทอดและใบโหระพาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
