มาซดน้ำซุปรสกลมกล่อมร้อนๆ กันเถอะ กับเมนู ต้มจืดไข่เส้นหมูสับ ไข่ไก่ทอดจนสุกเหลืองสวย หั่นเป็นเส้นๆ ต้มในหม้อพร้อมกับหมูสับปรุงรสที่ปั้นเป็นก้อนๆ และผักต่างๆ ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จนสุกเดือดหอม ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยน้ำปลาอีกนิด ก็พร้อมอร่อยแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หมูสับ |
150 กรัม |
| ไข่ไก่ตีพอแตก |
2 ฟอง |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดสั้น ๆ |
50 กรัม |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| รากผักชี |
2 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
3 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
5 ถ้วยตวง |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ |
50 กรัม |
| หัวไชเท้ากดพิมพ์รูปดอกไม้ |
50 กรัม |
| น้ำมันพืช |
|
วิธืทำ
1. ผสมหมูสับ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน เทไข่ไก่ลงทอดเป็นแผ่นบางพอสุกเหลือง ตักขึ้น หั่นเป็นเส้นพักไว้
3. ต้มน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด พอเดือด ปั้นหมูเป็นก้อนใส่ลงไป ค่อย ๆ ช้อนฟองออกจนหมด
4. ใส่หัวไชเท้า แคร์รอต ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้ง ใส่ไข่เส้น ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
