สลัดซี่โครงหมูสับปะรด

maeban 20 ก.พ. 2562 11:16 น.
ถูกใจ
0    685    0    3   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ได้เมนูอาหารเก๋ ๆ ไว้ลองทำอีกเมนูแล้วจ้ากับ สลัดซี่โครงหมูสับปะรด กระดูกหมูตุ๋นในน้ำสับปะรดจนเปื่อยนุ่ม จัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและน้ำสลัดงา จะทำกินหรือทำขายก็เข้าท่าดีเหมือนกันจ้า
ส่วนผสมซี่โครงหมูสับปะรด
กระดูกหมู 500 กรัม
สับปะรดหั่นชิ้น 50 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 50 กรัม
ขิงแก่หั่นแว่น 2 แว่น
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยดำบดหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกไทยดำ ขิง หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน ลงผัดพอหอม
2. ใส่กระดูกหมูผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เกลือป่น ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่สับปะรด น้ำสับปะรด น้ำเปล่า พอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หรือจนกระดูกหมูนุ่มยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมสลัดและน้ำสลัดงา

ส่วนผสมสลัด
ฟักทองญี่ปุ่นนึ่ง  
เรดโอ๊ก  
กรีนโอ๊ก  
ผักกาดคอส  
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้น  
แคร์รอตหั่นเส้น  
หอมหัวใหญ่หั่นแว่น  
พริกหวานหั่นแว่น  
มะเขือเทศเชอร์รี  

ส่วนผสมน้ำสลัดงา
งาขาวคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสลัด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ใส่งาขาว โชยุ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ลงในภาชนะ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
2. ค่อย ๆ ใส่น้ำมันสลัด ตีให้เข้ากัน
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว