เช้าวันนี้แม่บ้านขอเสนอเมนู ผัดมะระใส่กุ้ง มะระจีนหั่นชิ้นบาง ๆ ผัดคลุกเคล้ากับกุ้งสดตัวโต ปรุงรสเล็กน้อย จัดเสิร์ฟใหม่ ๆ พร้อมข้าวสวย ทานอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วยจ้า
ส่วนผสม
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
6 ตัว |
| มะระจีนหั่นชิ้นบาง ๆ |
200 กรัม |
| แคร์รอตซอยเส้น |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ |
3 เม็ด |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์ |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นลงในมะระ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 5 นาที ล้างให้หมดความเค็ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
3. ใส่มะระที่เตรียมไว้ ตามด้วยแคร์รอต ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
