แจกสูตรโคโรเกะเกาหลี เมนูของทอดยอดฮิต ทานได้บ่อย อร่อยไม่เบื่อ มันฝรั่งบดคลุกเคล้ากับส่วนผสม ก่อนจับปั้นเป็นก้อนลงทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยซอสทงคัตสึและมายองเนส
ส่วนผสม
| มันฝรั่งต้มสุก |
300 กรัม |
| เบคอนหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| แฮมหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
50 กรัม |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่นเกาหลี |
1 1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก |
|
| ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ |
|
| เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ซอสทงคัตสึ |
|
| มายองเนส |
|
| สาหร่ายตัดเป็นเส้น |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เบคอนลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกใส่แฮมลงผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
2. บดมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยโคชูจัง พริกป่นเกาหลี เกลือป่น ใส่ต้นหอม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
4. คลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปัง
5. ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ ราดมายองเนส ซอสทงคัตซึโรยสาหร่าย จัดเสิร์ฟ
