ส่วนผสม

แป้งพัฟฟ์เพสตรี (แป้งพายชั้น)	400 กรัม
เนยสดชนิดจืด	20 กรัม
แอปเปิลปอกเปลือกหั่นชิ้น	4 ผล
เกล็ดขนมปัง	20 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
อบเชยป่น	1 ช้อนชา
อัลมอนด์บดละเอียด	50 กรัม
ลูกเกดขาวแช่น้ำพอนิ่มซับให้แห้ง	50 กรัม
ผิวมะนาวขูด	1 ผล
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย
ผ้าขาวบาง

วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย อบเชยป่น อัลมอนด์บด ลูกเกดขาว ผิวมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อแอปเปิลคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
นำเข้าแช่เย็นพักไว้ประมาณ 10 นาที
2. ใช้ไม้คลึงรีดแป้งพัฟฟ์เพสตรีให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ขนาดประมาณ 10 x16 นิ้ว จากนั้นวางบนผ้าขาวบาง
3. ทาเนยสดลงบนแป้งจนทั่ว โรยเกล็ดขนมปังประมาณครึ่งแผ่น จากนั้นตักส่วนผสมข้อที่ 1 ทับลงบนเกล็ดขนมปัง โดยเว้นขอบไว้ประมาณด้านละ 3 เซนติเมตร
4. ยกผ้าขาวบางม้วนแป้งด้านแอปเปิลให้เป็นท่อนกลม ทาเนยสดให้ทั่วผิวขนม วางใส่ถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว ปูกระดาษไข
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบพักไว้ให้เย็นสนิท โรยน้ำตาลไอซิ่งตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมกับซอสคัสตาร์ดหรือไอศกรีมรสชาติตามชอบ