ปลาแซลมอนย่างสลัดเบญจรงด์

จัดมื้่อหนักมาบ่อยแล้ว ลองมากินเมนูเบาๆ กันบ้างดีกว่ากับ “ปลาแซลมอนย่างสลัดเบญจรงค์” เมนูที่อิ่มสบายท้องแต่อัดแน่นแต่ด้วยสารอาหารทั้งโอเมก้า 3 กรดไขมันจำเป็นในปลาแซลมอนที่สามารถช่วยลดคอเรสเตอรอล บำรุงหัวใจได้อย่างดี ส่วนทับทิมซึ่งเป็นอีกส่วนผสมสำคัญของเมนูนี้ ก็เต็มเปี่ยมไปด้วยวิตามิน แมกนีเซียม และแคลเซียม ช่วยระบบฟอกโลหิต ระบบการหมุนเวียนในร่างกาย
 
 

ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอน (น้ำหนักประมาณ 150 กรัม)	1 ชิ้น
ทับทิมแกะเมล็ด	3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดต้ม	2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วแระญี่ปุ่น	2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งและแคร์รอต (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมต้มสุก)	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดตามชอบ
เกลือป่น

 

ส่วนผสมน้ำสลัด
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ	1/4 ถ้วยตวง
น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
เกลือป่น พริกไทยป่น เล็กน้อย
ผิวมะนาวขูดเล็กน้อย

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนปลาแซลมอนให้ทั่ว
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำปลาแซลมอนลงย่างไฟปานกลางจนสุก จัดใส่จาน
3. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดคนให้เข้ากัน ใส่ผักที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนย่าง