ผลไม้ที่มีให้เห็นกันตลอดปีคงเป็นสับปะรด นอกจากรับประทานสดๆ แล้ว ยังมักถูกนำมาปรุงอาหาร อาทิ ข้าวผัดสับปะรด ขนมจีนซาวน้ำ หรืออาจนำมาหมักกับเนื้อสัตว์ช่วยทำให้นุ่มขึ้น
| ส่วนผสม |
|
| หมูสามชั้นหั่นชิ้น |
500 กรัม |
| หอมแดงสับหยาบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับหยาบ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| สับปะรดหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| น้ำสับปะรด |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| ผักชีสำหรับโรยหน้า |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่หอมแดงลงผัดต่อพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่หมูสามชั้น ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่น้ำสับปะรด คนพอเข้ากัน เทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด ใส่สับปะรด
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น เคี่ยวจนหมูเปื่อยนุ่ม ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
