п»ї
ส่วนผสม | |
ไข่เป็ดต้มสุกปอกเปลือก | 3 ฟอง |
เนื้อปลากรายขูด | 200 กรัม |
น้ำพริกแกง | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนชา |
ใบมะกรูดซอย | 1 ใบ |
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
ส่วนผสมน้ำพริกแกง | |
พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนุ่ม | 2 เม็ด |
เกลือป่น | 1/4 ช้อนชา |
ข่าหั่นละเอียด | 1/4 ช้อนชา |
ตะไคร้ซอย | 1/2 ช้อนชา |
ผิวมะกรูดซอย | 1/4 ช้อนชา |
พริกไทยเม็ด | 10 เม็ด |
รากผักชีหั่นละเอียด | 1 ช้อนชา |
หอมแดงหั่นหยาบๆ | 1 ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมหั่นหยาบๆ | 1 ช้อนโต๊ะ |
กะปิ | 1/4 ช้อนชา |
ส่วนผสมน้ำจิ้ม | |
กระเทียมหั่นหยาบๆ | 1 1/2 ช้อนชา |
พริกชี้ฟ้าสีแดง | 1 เม็ด |
น้ำส้มสายชู | 1/4 ถ้วยตวง |
น้ำตาลทราย | 1/4 ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |