เมนูกับข้าวสไตล์ต้มถ้วยร้อน ๆ ลิ้มรสขาหมูที่เคี่ยวจนนุ่ม น้ำซุปรสกลมกล่อม หอมเตะจมูกด้วยกลิ่นเห็ดหอมอ่อนๆ รับประทานคล่องคอ อร่อยถูกปาก
| ส่วนผสม |
|
| ขาหมู |
200 กรัม |
| หน่อไม้จีนอ่อนๆ |
300 กรัม |
| ฟองเต้าหู้ |
1 แผ่นเล็ก |
| พริกไทยเม็ด |
2 ช้อนชา |
| รากผักชีหั่นละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมหั่นหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เห็ดหอมแห้ง |
6 ดอก |
| เกลือป่น |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
5 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับผัด |
|
| ผักชีเด็ดเป็นใบๆ |
|
วิธีทำ
1. ล้างขาหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอคำ
2. หน่อไม้จีน ฟองเต้าหู้ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. เห็ดหอมล้างให้สะอาดแช่น้ำไว้ให้นิ่ม
4. โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีให้ละเอียดนำไปเจียวในน้ำมันพืชให้เหลือง ใส่ขาหมูลงผัด ใส่เกลือป่น ซีอิ๊วขาวผัดพอเข้ากัน ตักใส่หม้อเติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่หน่อไม้จีน เห็ดหอม เคี่ยวไฟอ่อนจนเปื่อยนุ่ม ใส่ฟองเต้าหู้ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเค็ม หวานอ่อน ๆ ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี จัดเสิร์ฟร้อนๆ
