ครีมบรูเล่มะพร้าว

ส่วนผสม
มะพร้าวเผา	2 - 3 ลูก
วิปครีมชนิดจืด	1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	50 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง	2 ฟอง
ไข่แดง	4 ฟอง
ก้านวานิลลาขูดเอาเนื้อและเก็บก้านไว้	1/2 ก้าน
น้ำตาลทราย สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ผสมวิปครีมและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน พออุ่นยกลงคนจนน้ำตาลละลายดี
2. เติมไข่ไก่และไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากันแล้วกรองด้วยกระชอน จากนั้นใส่เนื้อและก้านวานิลลาคนให้เข้ากัน ตักก้านวานิลลาออก เทส่วนผสมที่ได้ลงในผลมะพร้าวเผาประมาณ 3/4 ของผล วางลงบนพิมพ์ถ้วย
3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 50-60 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก นำออกจากเตาอบพักไว้จนเย็น
4. ก่อนจัดเสิร์ฟโรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย จากนั้นใช้ไฟเบิร์นหน้าขนมจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จัดเสิร์ฟ