ส่วนผสม
ไข่ไก่	3 ฟอง
กุ้งสดหั่นชิ้นเล็ก	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	2 ช้อนชา
ใบโหระพาซอยหยาบ	1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนอบกรอบ	5 เส้น
หอมแดงซอยเจียว	1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งทอด	5 เม็ด
ผักชี
ใบตองตัดเป็นแผ่นกลม

 

ส่วนผสมซอสมะขาม
น้ำมะขามเปียก	1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวพอส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้
2. ตีไข่ไก่พอแตกใส่กุ้งสด น้ำปลา ใบโหระพา และต้นหอม ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน วางใบตองที่ตัดไว้และวางพิมพ์วงกลม พอกระทะร้อนเทไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงในพิมพ์ ปิดฝา รอจนไข่สุก ตักออกจากกระทะ จัดใส่จานราดด้วยซอสมะขามในข้อที่ 1 โรยด้วยเบคอนอบกรอบ หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูทอด และผักชี
 
Cooking Tips :
1.การอบเบคอนทำได้โดยห่อเบคอนด้วยกระดาษทิชชูอย่างหนา (กระดาษซับน้ำมัน) ประมาณ 3 ชั้น แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อน 400 วัตต์ นาน 10 นาทีกระทั่งกรอบ จึงนำมาจัดเสิร์ฟ
2.การทอดไข่สามารถทำเป็นแผ่นใหญ่แล้วนำมาตัดด้วยพิมพ์เป็นชิ้น ตามต้องการได้
3.อัตราส่วนในการคั้นน้ำมะขามเปียกคือใช้น้ำอุ่น 3/4 ถ้วยตวงต่อ เนื้อมะขามเปียก 40 กรัม