แกงเหลืองซี่โครงหมูใส่ผัก 3 อย่าง

maeban 6 เม.ย. 2560 17:00 น.
ถูกใจ
0    10,673    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แกงเผ็ดของภาคใต้ กับแกงเหลือง ที่ใส่ซี่โครงหมูเนื้อนุ่ม ผสมกับน้ำพริกแกงเหลือง รสชาติเผ็ดร้อน สีเหลืองสวยจากขมิ้น แล้วเพิ่มกลิ่นหอมดอกไม้ริมรั้วหาง่าย อย่าง ดอกแค ดอกโสน และดอกขจร เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่นำวัตถุดิบหาง่ายรอบตัวมารังสรรค์เป็นอาหารจานอร่อยได้อย่างลงตัวสุด ๆ
ส่วนผสม  
ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
ดอกแค ดอกโสน ดอกขจร รวมกัน 100 กรัม
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา   1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ             2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลือง
 
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 10 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนชา
ขมิ้นปอกเปลือกหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลืองให้ละเอียด เตรียมไว้
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ ยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ซี่โครงหมู พอเดือดเบาไฟ เคี่ยวจนซี่โครงหมูนุ่ม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เดือดอีกครั้งใส่ดอกแค ดอกโสน และดอกขจร คนให้เข้ากันพอสุก ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว