ส่วนผสม
แป้งเค้ก	340 กรัม
ผงฟู	2 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น	1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด	1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	4 ฟอง
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	4 ฟอง
แอปเปิลปอกเปลือกขูดหยาบ	200 กรัม
น้ำมันมะพร้าว	200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง	340 กรัม
น้ำเลมอน	2 ช้อนชา
อัลมอนด์อบสุกสับหยาบ	1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และอบเชยป่น เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่เกลือป่นคนพอเข้ากัน
2. ตีน้ำมันมะพร้าวกับน้ำตาลทรายแดงด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 4 นาที
3. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงผสมพอเข้ากันดี ใส่แอปเปิล น้ำเลมอนและแป้งที่ร่อนลงผสมตามลำดับ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง จากนั้นนำลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 3 ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดี
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 2 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ ที่ทาด้วยเนยขาวเคาะแป้ง ประมาณ 3/4 ของพิมพ์นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 40-45 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท
6. สไลซ์เค้กให้ได้ 4 ชั้น แล้วปาดสลับชั้นด้วยครีม โรยอัลมอนด์ให้สวยงาม นำเข้าแช่เย็นก่อนตัดเป็นชิ้น
 

ส่วนผสมครีม
มาสคาร์โพนชีส	500 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว	40 กรัม
น้ำเลมอน	2 ช้อนชา

วิธีทำ
- คนมาสคาร์โพนชีสกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยตะกร้อมือจนเนียนใส่น้ำเลมอน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็น
ก่อนนำไปใช้