เธชเธณเธ™เธฑเธ�เธžเธดเธกเธžเนŒเน�เธกเนˆเธšเน‰เธฒเธ™

ม้าฮ่อมะยงชิด

maeban 2 มี.ค. 2560 17:10 เธ™.

เธ�เธนเธ�เนƒเธˆ

1 38,696 0 23

แเสดงความคิดเห็น

มะยงชิด เป็น ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ สารเบต้าแคโรทีน และมีวิตามิน C สูงมาก ทั้งยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส และสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน วันนี้แม่บ้านก็เลยขอนำมาดัดแปลงทำเป็นของว่างไทยโบราณ อย่าง ม้าฮ่อ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ชวนให้เข้าไปลิ้มลองยิ่งนัก

ส่วนผสม
มะยงชิด ผ่าครึ่งนำเมล็ดออก	7-8 ผล
เนื้อหมูบด	1/2 ถ้วยตวง
กุ้งสดบด	1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ๆ	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย กระเทียม รากผักชี โขลกละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย และผักชีเด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใสน้ำมันพืชลงไป พอร้อน แล้วให้เจียวรากผักชี พริกไทย กระเทียมให้หอม ใส่เนื้อหมูและกุ้งลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ถั่วลิสง ชิมรสให้ออกรสเค็มตาม ด้วยหวาน แล้วตักใส่จานพักทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตักเครื่องที่ผัดไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำมา วางลงบนมะยงชิดที่จัดไว้ ตกแต่งด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้า

กลับ