ใครว่าน้ำพริกกะปิจะนำมารับประทานคู่กับผักต้ม เนื้อสัตว์ และข้าวได้เท่านั้น แม่บ้านขอนำมาพลิกแพลงเพิ่มความอร่อยด้วยการนำน้ำพริกกะปิผสมกับหมูสับ แล้วมาคลุกแป้ง ทอดจนหอมกรุบกรอบ อร่อยเด็ดสุดๆ ไปเลย
| ส่วนผสม |
|
| หมูสับแช่เย็น |
200 กรัม |
| น้ำพริกกะปิ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ตีพอแตก |
1 ฟอง |
| เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก |
|
| แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ข้าวเหนียว |
|
| ผักสดตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี แตงกวา |
|
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับกับน้ำพริกกะปิ นวดพอเหนียวและส่วนผสมแห้ง
2. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมคลุกแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังจนทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดหมูสับทอดน้ำพริกกะปิใส่ภาชนะ รับประทานพร้อม ข้าวเหนียวและผักสดตามชอบ
