อาหารไทยเลิศรสง่ายๆ กับ ข้าวสวยเม็ดร่วนเนื้อนุ่ม ต้มจนสุกหอม พร้อมกับ เนื้อหมูที่ปรุงรสจนกลมกล่อม แล้วขอเพิ่มกลิ่นหอมอีกนิดด้วย ตังฉ่าย ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมจัดเสิร์ฟให้สัมผัสความอร่อยแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมู |
100 กรัม |
| ข้าวสวยหุงสุก |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| รากผักชี |
2 ราก |
| กระเทียมไทยกลีบเล็ก |
5 กลีบ |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| เห็ดหอมหั่นชิ้นตามยาว |
1-2 ดอก |
| น้ำซุป |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
4 ช้อนชา |
| ผักชี ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/8 ช้อนชา |
| ผงปรุงรสหมู |
1/8 ช้อนชา |
| ตังฉ่าย |
1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
2. สับเนื้อหมูพอละเอียด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ น้ำปลา 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย สับต่อจนละเอียดเหนียว นำเข้าตู้เย็น พักไว้
3. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย น้ำปลาที่เหลือและผงปรุงรสหมู เดือดอีกครั้งเบาไฟ ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ต้มพอสุก ใส่ข้าวสวย ต้มพอข้าวนุ่ม ตักใส่ชาม โรยตังฉ่าย ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟร้อน ๆ
