เมนูยำรสแซ่บจัดจ้าน กับ หัวปลีซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกจนสุกนุ่ม เคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสเด็ด และกุ้งเนื้อแน่น ย่างหอมๆ จนเข้ากันดีแล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสวยสักจาน ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งแม่น้ำ |
4 ตัว |
| หัวปลีซอย(แช่น้ำเปล่าผสมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ) |
150 กรัม |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กะทิ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงเจียว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
4 เม็ด |
วิธีทำ
1. ย่างกุ้งบนเตาถ่านด้วยไฟปานกลางจนสุกทั้งตัว ยกลงพักไว้ แกะเอาแต่เนื้อ
2. ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และกะทิคนให้เข้ากัน
