มาทำซุปอร่อยๆ กันเถอะ ที่นำเนื้อวัวสันนอกชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดพร้อมกับผักต่างๆ จนสุกหอม แล้วใส่ในหม้อน้ำเดือดต้มจนเนื้อนุ่ม เคี้ยวได้ง่าย ปรุงรสง่ายๆ จนได้น้ำซุปรสกลมกล่อมแล้วก็ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟให้ซดร้อนๆ ซดได้คล่องคอสุดๆ เลยค่ะ
| ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) |
|
| เนื้อสันนอกวัวหั่นชิ้นขนาด 1 1/2×1 1/2 นิ้ว |
350 กรัม |
| มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ |
2 หัว |
| แคร์รอตหั่นชิ้นใหญ่ |
1/2 หัว |
| หอมใหญ่ผ่าสี่ |
2 หัว |
| มะเขือเทศผ่าสี่ |
2 ลูก |
| ใบกระวาน |
4 ใบ |
| กานพลู |
3 ดอก |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| เกลือป่น |
1 ช้อนชา |
| ซอสมะเขือเทศ |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อวัวลงผัดพอเนื้อเปลี่ยนสีเล็กน้อย ใส่มันฝรั่ง แคร์รอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ ใบกระวาน กานพลู ผัดให้เข้ากัน
2. เติมน้ำเปล่าเคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และซอสมะเขือเทศเคี่ยวต่อจนเนื้อนุ่ม ใส่ขึ้นฉ่ายคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟร้อน ๆ
