เมนูสุขภาพรสจัดจ้านมาแล้วจ้า กับเห็ดโคนผัดฉ่า เห็ดโคนหนึบหนับ ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับสมุนไพรนานาชนิดที่ขนทัพมาสร้างความอร่อย ทั้งพริกขี้หนู กระเทียม กระชาย และใบกะเพรา แล้วปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำปลา อีกนิด แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เห็ดโคน |
100 กรัม |
| พริกขี้หนู |
10 เม็ด |
| กระเทียม |
4-5 กลีบ |
| ปลาหมึกหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| พริกไทยอ่อน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระชายซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1/2-1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดเครื่องที่โขลกไว้พอมีกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกผัดพอสุก
3. ใส่เห็ดโคน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟขณะร้อน ๆ
