มันหวานอบชีสผักโขม

ส่วนผสม
มันหวาน	3 หัว
เนยสดชนิดเค็ม	1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์	1 ช้อนโต๊ะ
นมสด	1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1/8 ช้อนชา
ผักโขมต้มสุกสับหยาบ	50 กรัม
มอซซาเรลลาชีสสำหรับโรย

วิธีทำ
1. ต้มมันหวานประมาณ 20 นาที หรือจนสุกนิ่ม ตักขึ้นพักไว้พออุ่น ๆ ใช้มีดปาดมันหวานควักเนื้อออก (แค่พอเป็นช่องสำหรับใส่ชีสผักโขม)
2. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอสุกมีลักษณะใส ใส่แป้งสาลีลงผัดพอสุก เติมนมสดคนให้ละลาย
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะข้น ใส่ผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน ยกลง
4. ใส่เนื้อมันหวานลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมของผักโขมพอเข้ากัน
5. ตักส่วนผสมข้อที่ 4 ลงในมันหวานที่ควักเนื้อออก โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลาย จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ