วันนี้แม่บ้านมีเมนู “หมูม้วนไส้ผักโขมซอสขาว” มาฝากคนรักอาหารสไตล์ยุโรปด้วยนะคะ ซึ่งเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบเมนูม้วนๆ แต่รสชาติอร่อยแบบเข้าถึงเนื้อด้านใน
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อหมูสไลซ์บางๆ |
400 กรัม |
| เชดดาร์ชีสขูดฝอย |
150 กรัม |
| ไข่ไก่สำหรับชุบ |
2-3 ฟอง |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์พอประมาณ |
|
| เกล็ดขนมปังป่นสำหรับคลุกพอประมาณ |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| มายองเนส |
|
| ซอสพริก |
|
| ซอสมะเขือเทศ |
|
| พริกไทยป่น |
|
วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูวางบนภาชนะเรียบหรือเขียง โรยพริกไทยป่นให้ทั่วชิ้นเนื้อหมู ตักผักโขมซอสขาวใส่ลงบนชิ้นหมูโรยด้วยเชดดาร์ชีสให้ทั่วม้วนให้แน่นกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
2. คลุกหมูม้วนที่ได้กับแป้งสาลีจากนั้นชุบไข่ไก่บางๆ แล้วนำคลุกเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดหมูม้วนไส้ผักโขมซอสขาวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมายองเนส ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ
| ส่วนผสมผักโขมซอสขาว |
|
| ผักโขมแช่แข็งบีบน้ำออก |
115 กรัม |
| เนยสดชนิดเค็ม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่สับ |
25 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
1 1/2 ช้อนชา |
| ใบกระวาน |
1 ใบ |
| วิปปิ้งครีมชนิดจืด |
1/2 ถ้วยตวง |
| นมสด |
1/4 ถ้วยตวง |
| เชดดาร์ชีสขูดฝอย |
35 กรัม |
| ไวน์ขาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น |
1/2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. นำผักโขมแช่แข็งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องให้อ่อนตัวแล้วบีบน้ำออกให้ได้ปริมาณตามต้องการ
2. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่ใบกระวาน หอมหัวใหญ่และแป้งสาลีลงผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ผัดพอเข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม นมสด เชดดาร์ชีส ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ใส่ไวน์ขาวผัดให้เข้ากันยกลงพักให้เย็น เตรียมไว้
