ขนมปังหน้าหมู

วิธีทำ
1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียงใส่ตะแกรง ผึ่งให้แห้ง
2. ผสมหมูสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว
3. ตักส่วนผสมที่ได้ทาบนขนมปัง ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าชุบไข่ไก่ นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำอาจาด

น้ำอาจาด

วิธีทำ
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำตาลละลาย เบาไฟเคี่ยวต่อสักครู่ ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่แตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้าลงในถ้วยราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 
Tip : เวลาทอดให้นำด้านเนื้อหมูลงน้ำมันก่อนรอให้สุกแล้วจึงพลิกกลับ เพิ่มไฟให้แรงแล้วตักขึ้นเพื่อเพิ่มความกรอบมากขึ้น ทั้งความร้อนยังช่วยรีดน้ำมันออกจากอาหารได้อีกด้วย