ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น	250 กรัม
โกจิเบอร์รีแช่น้ำอุ่น	2 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นแว่น	3 แว่น
กระเทียมบุบ	3 กลีบ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ผักชีสับ	1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดยี่หร่าคั่วบุบ	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนเนื้อปลาให้ทั่ว นำไปวางบนอะลูมิเนียมฟอยล์
2. ผสมซีอิ๊วขาวผักชีสับ และเม็ดยี่หร่า คนให้เข้ากัน เทราดลงบนเนื้อปลา จากนั้นโรยด้วยโกจิเบอร์รี ขิง และกระเทียม ห่ออะลูมิเนียมฟอยล์ โดยเหลือช่องไว้เล็กน้อย
3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ขึ้นนึ่งในน้ำร้อน ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ยกลงจัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสวน	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	7 กลีบ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย	2 ราก

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้ละลายเข้ากัน
 
Cooking Tips : การนึ่งปลาให้ได้รสชาติหวานอร่อย ไม่ควรนึ่งนานจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน