ข้าวไข่เจียว เป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายคน แต่วันนี้ลองเปลี่ยนเมนูมาเป็น "ไข่เจียวกะเพราหมู" ที่รวมแบบ 2 in 1 กันดีกว่าค่ะ รับรองติดใจจนต้องลืมข้าวไข่เจียวอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
| ไข่เป็ด |
1 ฟอง |
| เนื้อหมูสับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทย |
1 1/2 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูสับ |
4-5 เม็ด |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อหมู กระเทียมสับ พริกขี้หนู และซอสหอยนางรม ให้เข้ากัน ใส่ไข่เป็ด ใบกะเพรา น้ำปลา คนพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงเจียวให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จานเสิร์ฟ
Cooking Tips : ไข่เป็ดที่ทอดแล้วจะแข็งและอยู่ตัวมากกว่าไข่ไก่ ควรใช้ไฟกลางในการทอดไข่ เพื่อป้องกันไข่อมน้ำมัน และส่วนผสมที่อยู่ในไข่จะได้สุกทั่ว
