เมนูข้าวผัดสูตรเด็ด ที่นำข้าวมาผัดรวมกับน้ำพริกกะปิ แล้วห่อด้วยผักกาด มัดรวมกับปลาทูและผัก เสิร์ฟเป็นคำ แบบ ซูชิ
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ปลาทูทอดแกะเนื้อหั่นชิ้น |
2 ตัว |
| น้ำพริกกะปิ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวโพดอ่อนลวกหั่นครึ่ง |
3 ฝัก |
| ถั่วฝักยาวหั่นท่อนลวก |
6 ท่อน |
| แตงกวาหั่นแท่ง |
6 แท่ง |
| ผักกาดหางหงส์ลวก |
6 ใบ |
| ต้นหอมลวกสำหรับมัด |
|
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกกะปิลงผัดพอหอม ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน
3.วางผักกาดหางหงส์บนเขียง ตักข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ใส่ม้วนให้เป็นคำ
4.วางเนื้อปลาทู ถั่วฝักยาว แตงกวา และข้าวโพดอ่อนด้านบน มัดด้วยต้นหอมลวกให้แน่น
5.เรียงใส่กล่อง จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
| กะปิอย่างดี |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทย |
1 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูสวน |
1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
-โขลกกะปิและกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
