หลังจากไหว้เจ้าช่วงตรุษจีนก็มีของไหว้เหลือเต็มไปหมด พวกหมูเห็ดเป็ดไก่ทั้งหลายก็เอาไปต้มผัดแกงทอดเป็นเมนูอื่น ๆ ได้ แต่
ขนมเข่ง นี่สิ กินเท่าไหร่ก็ไม่หมด งั้นลองมาแปลงร่างให้เป็น
กะลอจี๊ ขนมแป้งเหนียวหนึบ คลุกน้ำตาล ถั่ว และงา ขนมหากินยากแต่ทำไม่ยาก กินกันได้ตั้งแต่อาม่าถึงอาตี๋น้อยเลยจ้า
ส่วนผสม
ขนมเข่ง 6 ก้อน
น้ำตาลทราย 80 กรัม
งาขาว 15 กรัม
งาดำ 10 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบุ 30 กรัม
1. นำขนมเข่งลงไปทอด ใช้ไฟอ่อน – กลาง ทอดให้มีสีเหลืองแล้วนำขึ้น
2. นำงาขาวและงาดำไปคั่วให้มีก
ลิ่นหอม พักไว้
3. นำงาที่คั่วมาผสมกับน้ำตาลท
รายและถั่วลิสงบุ คลุกให้เข้ากัน
4. ตัดขนมเข่งให้เป็นชิ้นเล็กๆ
นำลงไปคลุกกับน้ำตาลทราย จัดเสิร์ฟ
5. เท่านี้ก็จะได้กะลอจี๊หน้าต
าน่ากิน หวานๆ เคี้ยวหนึบหนับ หอมกลิ่นงา ใครที่มีขนมเข่งเหลือเยอะก็
ลองเอาไปทำกันดูนะจ๊ะ
