Cooking Clip : ทุเรียนเชื่อม

แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
453    50    0    28 พ.ค. 2562 16:00 น.
แบ่งปัน


   มาจดสูตรกันจ้าพ่อแม่พี่น้อง ทุเรียนเชื่อม แสนอร่อย ทานเพลิน สีสันสวยงาม เห็นแล้วเป็นต้องอดใจไม่ไหว ทุเรียนหมอนทองดิบแก่จัด หั่นเป็นชิ้น ลงเชื่อมจนน้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อทุเรียน ตักใส่จานจัดเสิร์ฟราดด้วยกะทิอีกนิด รับรองอร่อยเลิศเข้ากั๊น เข้ากัน

ส่วนผสม
ทุเรียนหมอนทองดิบแก่จัด 1 กิโลกรัม
ปูนแดง ½ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า (1) 2 ลิตร
น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
น้ำเปล่า (2) 1.5 ลิตร
ใบเตยมัด 3 ใบ

วิธีทำ
1. ใช้มีดผ่าเนื้อทุเรียนเอาเม็ดออก ฝานส่วนขาวของเนื้อทุเรียนออกให้หมด 
2 .ผสมน้ำเปล่า (1) กับปูนแดงคนให้เข้ากัน ใส่ทุเรียนลงแช่ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างน้ำออกให้สะอาด
3. ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า (2) และใบเตยลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำตาลทรายละลายและเดือด
4. ใส่ทุเรียนลงเชื่อม ด้วยไฟอ่อน ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนน้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อทุเรียน ยกลงตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเชื่อม
5. จัดทุเรียนใส่ภาชนะ ราดกะทิ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมกะทิสำหรับราด
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา

วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนคนจนเดือดมีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกลง
บทความแนะนำอื่นๆ
สูตรอาหารน่าสนใจ
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับบทความนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว
บทความใกล้เคียงดูบทความทั้งหมด