ส่วนผสม
กุ้งล็อบสเตอร์ (ลวกสุกแกะเอาแต่เนื้อหั่นชิ้น)	200 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	2 ช้อนโต๊ะ
เซเลอรี่หั่นชิ้นบาง	1/2 ถ้วยตวง
พาร์สเลย์สับหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า	1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น	1/4 ช้อนชา
ขนมปังเนยสดชนิดเค็มละลายสำหรับทาขนมปัง
น้ำซอส
เลมอนผ่าซีก
ผักสลัดต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่เนื้อกุ้งลงผัดพอทั่ว ตามด้วยเซเลอรี่ พาร์สเลย์ ผงปาปริก้า และพริกไทยดำป่น เปิดไฟแรง ผัดเร็วๆ จนเข้ากันดี  ยกลง
2. ทาเนยสดละลายลงบนขนมปังพอทั่ว แล้วนำขนมปังกริลล์พอเหลืองเกรียม จากนั้นทาน้ำซอสให้ทั่วด้านในของขนมปังวางผักสลัดและเนื้อกุ้งในข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟคู่กับเลมอน
 

ส่วนผสมน้ำซอส
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	3 ฟอง
ดิจองมัสตาร์ด	2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น	1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1/4 ถ้วยตวง
ผิวเลมอนขูด	1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตีไข่แดง ดิจองมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยดำป่น ด้วยตะกร้อมือพอเข้ากันดี
2.ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนส่วนผสม มีลักษณะข้นสีเหลืองนวล ใส่ผิวเลมอนคนพอเข้ากันดี จึงนำไปใช้