เมี่ยงผักพื้นบ้าน
maeban
17 ม.ค. 2560 17:15 น.
ถูกใจ
เมี่ยงเป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมานาน ปัจจุบันมีการนำเมี่ยงมาทำให้หลากหลายขึ้น ทั้งเมี่ยงปลาย่าง เมี่ยงกุ้งย่าง นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าครบถ้วน เนื่องจากมีทั้งผักสด สมุนไพร อีกทั้งยังมีรสหวานๆ ของน้ำจิ้มช่วยชูรสให้อร่อยยิ่งขึ้น
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งลวกปอกเปลือก |
10 ตัว |
| ใบชะพลู |
|
| ยอดมะยม |
|
| ยอดแค |
|
| ผักติ้ว |
|
| ผักแพรว |
|
วิธีทำ
จัดส่วนผสมทั้งหมดใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับน้ำเมี่ยง
| ส่วนผสมน้ำเมี่ยง |
|
| สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก |
3/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลปี๊บ |
3/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูซอย |
10 เม็ด |
วิธีทำ
สับปะรด น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้นและสับปะรดนุ่ม ยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนูซอยคนให้เข้ากัน
