กะเพราไข่ฟู

maeban 20 พ.ค. 2560 15:51 น.
ถูกใจ
0    3,143    0    15   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
อาหารไทยสุดครีเอตที่รังสรรค์ไข่ วัตถุดิบหาง่าย ให้เป็นเส้นฟูฟองกรุบกรอบ ราดด้วยซอสรสเด็ดและใบกระเพราหอม ๆ ที่อร่อยเลิศอย่าบอกใครเลยล่ะ
ส่วนผสม  
ไข่ไก่ 2 ฟอง
พริกสดสีแดง 7 เม็ด
กระเทียม                4 กลีบ
ซอสเห็ดหอม          2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราทอดกรอบ  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง  
พริกชี้ฟ้าแห้งทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. โขลกพริกสด กระเทียม พอแหลกตักขึ้นพักไว้
2. ตีไข่ไก่พอแตก เทใส่กระชอนโรยลงในน้ำมันพืชไฟปานกลาง ให้มีลักษณะเป็นเส้น พอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งยกลง
4. จัดไข่ฟู ใบกะเพราทอดกรอบใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 3 ตกแต่งด้วยพริกทอด พริกชี้ฟ้าสีแดง จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว