หมูมะนาว

maeban 20 ม.ค. 2560 15:35 น.
ถูกใจ
5    157,993    0    54   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูรสชาติแซ่บแบบไทยๆ ทั้งรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นของมะนาวอ่อนๆ เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เพราะให้พลังงานแค่ 320 kcal
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)  
เนื้อหมูสันนอกไร้มัน หั่นชิ้นบาง 350 กรัม
ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 1 ฟอง
น้ำเย็น    2 ช้อนโต๊ะ
ก้านคะน้าฮ่องกง ปอกเปลือกบริเวณโคน 8-10 ต้น
น้ำเปล่า  
น้ำแข็ง  
ข้าวกล้องหุงสุก  
 
ส่วนผสมน้ำยำ  
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็กสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อหมู ผงปรุงรสหมู น้ำเย็น และไข่ขาว ขยำให้เข้ากันจนไข่ขาวเริ่มซึมเข้าเนื้อหมู พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ผสมน้ำยำ คนให้น้ำตาลทรายละลาย และส่วนผสมอื่นๆ เข้ากันดี พักเอาไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด เตรียมภาชนะใส่น้ำเปล่าที่ผสมน้ำแข็งไว้
4 นำคะน้าลงลวกในน้ำเดือดจนสุก สะบัดให้แห้ง ใส่ลงแช่ในน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน
5. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงลวกในน้ำเดือดให้สุก นำขึ้นจัดลงบนคะน้าลวกสุก ราดด้วยน้ำยำให้ทั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องหุงสุก

พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 320 Kcal
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว