อีกหนึ่งเมนูที่เอาใจคนรักของหวาน ซึ่งใครก็สามารถทำเองที่บ้านได้ กับเนื้อแป้งนุ่มๆ หอมกลิ่นกะทิและสัมผัสกับเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยว เหมาะที่จะเป็นของว่างรับประทานกันในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงก็ได้ค่ะ
                                                            
                                         
ส่วนผสม
	
		
			| แป้งเค้ก | 3 ถ้วยตวง | 
		
			| ผงฟู | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| โยเกิร์ตรสธรรมชาติ | 1 ถ้วยตวง | 
		
			| น้ำมันพืช | 1 ถ้วยตวง | 
		
			| น้ำตาลทราย | 2 ถ้วยตวง | 
		
			| เกลือป่นละเอียด | 1/4 ช้อนชา | 
		
			| ไข่ไก่ | 3 ฟอง | 
		
			| มะพร้าวขูดอบแห้ง | 2 ถ้วยตวง | 
		
			| หัวกะทิ | 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| กลิ่นวานิลลา | 1 ช้อนชา | 
		
			| น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย |  | 
	
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เติมเกลือป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่โยเกิร์ต น้ำมันพืช หัวกะทิ มะพร้าวขูดอบแห้งและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันดี เทใส่ลงในส่วนผสมแป้งคนจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์เค้กทรงปล่อง ที่ทาด้วยเนยขาวเคาะแป้ง ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 35 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท โรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ