เมนูอาหารคลีน ที่นำปลาแซลมอนมาย่างให้สุกทั้งสองด้าน ราดด้วยดิจองมัสตาร์ดบนเนื้อปลารสชาติกลมกล่อม แล้วโรยด้วยใบเบซิลและใบโรสแมรี่ กลิ่นหอมอบอวลมาตั้งแต่ในครัว จนอยากเข้าไปลิ้มลองทันที
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลาแซลมอนแล่ |
4 ชิ้น |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนชา |
| เกลือป่น |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเลมอน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ปาปริก้า |
1/2 ช้อนชา |
| นมสด |
3/4 ถ้วยตวง |
| ดิจอง มัสตาร์ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ไวน์ขาว |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบเบซิลสับ |
1 ช้อนชา |
| ใบโรสแมรี่สับ |
1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ผสมกระเทียม เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำมันมะกอก และน้ำเลมอน คนให้เข้ากัน
2. นำไปทาบนเนื้อปลาแซลมอนให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน นำปลาแซลมอนลงย่างกลับให้สุกทั้งสองด้าน ประมาณ 6 นาที (สำหรับเนื้อสุกแบบมีเดียม)
4. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่แป้งสาลีลงผัดจนสุก ใส่พริกไทยป่น ปาปริก้า
5. ใส่นมสด ดิจอง มัสตาร์ด ไวน์ขาว คนจนเดือดและข้น ตักราดบนเนื้อปลาแซลมอน โรยใบเบซิลและใบโรสแมรี่ให้หอมและสวยงาม จัดเสิร์ฟ
