ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ขนมปังมัลติเกรน	4 แผ่น
เนื้อปลากะพงเก๋า (หั่นชิ้นละ 100 กรัม)	2 ชิ้น
เกลือป่น	1/8 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนชา
มะเขือเทศฝานบาง ๆ	4 ชิ้น
น้ำสลัดน้ำข้น	1/4 ถ้วยตวง
ผักสลัดตามชอบ	6-8 ใบ
พริกหวานสีแดง สีเขียว สีเหลือง ฝานบาง ๆ

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อปลาเก๋าให้สะอาด โรยด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ค่อย ๆ วางปลาโดยเอาด้านหลังก่อน ทำการย่าง ทอดจนสุกทั่วทั้ง
ชิ้น
3. ทาน้ำสลัดน้ำข้นลงบนขนมปัง 1 ด้าน วางผักสลัด พริกหวาน มะเขือเทศ และปลาเก๋าที่ย่างสุกไว้ ประกบด้วย
ขนมปังชิ้นอีกชิ้น จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	1 ฟอง
เกลือป่น	3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบด	1/4 ช้อนชา
มัสตาร์ด	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ 
1. ผสมเกลือป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คนให้ละลาย
2. ใส่ไข่แดงลงในภาชนะใช้ตะกร้อมือตีพอแตก ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 สลับกับน้ำมันพืชจนหมด ตีต่อจน
ส่วนผสมข้น

* น้ำสลัดน้ำข้นส่วนที่เหลือสามารถเก็บใส่ภาชนะและแช่เย็นได้นาน 1 สัปดาห์

พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 322 Kcal