ส่วนผสมแป้งทาร์ต
แครกเกอร์บดละเอียด	200 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย	100 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมแครกเกอร์บดกับเนยสดเข้าด้วยกัน กรุลงในพิมพ์เค้กกลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาด้วยเนยขาวปูกระดาษไข
2. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา เตรียมไว้
 

ส่วนผสมบานาน่าชีสเค้ก
ครีมชีสพักไว้ให้ให้คลายความเย็น	500 กรัม
น้ำตาลทราย	200 กรัม
กล้วยหอมสุกบดละเอียด	150 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา	1 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)	2 ฟอง
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	2 ฟอง

วิธีทำ
1. ตีครีมชีสด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลางพออ่อนตัว เติมน้ำตาลทราย ตีจนเข้ากันดี
2. ใส่กล้วยหอมบด แป้งสาลี กลิ่นวานิลลา และไข่แดง ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่อ่างผสมพักไว้
3. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดพอขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน ปิดเครื่อง
4. นำไข่ขาวลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 2 ตะล่อมเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ และพายยาง จนส่วนผสมเข้ากันดี
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่กรุแป้งทาร์ตไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 340 องศาฟาเรนไฮต์ จนหน้าขนมมีสีเหลือง ประมาณ 50 นาที นำออกจากเตาอบ ใช้มีดกรีดรอบขอบให้ร่อนออกจากพิมพ์ วางพักไว้ให้เย็นสนิท แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง
6. นำขนมออกจากตู้เย็น ราดหน้าด้วย คาราเมลซอส ให้สวยงาม ก่อนตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมคาราเมลซอส
น้ำตาลทราย	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
วิปครีมชนิดจืดอุ่น ๆ	3/4 ถ้วยตวง
เนยสดชนิดจืด	1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำผึ้งลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ใส่วิปครีม คนพอเข้ากัน ยกลง เติมเนยสด กลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากันดี พักไว้ให้เย็นสนิท จึงนำไปราดหน้าขนม