เมนูน้ำพริกเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์มากมาย ทั้งช่วยป้องกันโรค และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแถมยังอร่อยด้วย รับประทานคู่กับผัก 5 สี สวยงามมากมาย
| ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) |
|
| เนื้ออกไก่ลอกหนังสับละเอียด |
200 กรัม |
| มะเขือเทศราชินีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ |
250 กรัม |
| กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก |
5 กลีบ |
| หอมแดงปลอกเปลือก |
4 หัว |
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม |
2 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแห้ง นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม |
5 เม็ด |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
2 ต้น |
| |
|
| ผัก 5 สี สำหรับทานเคียง |
|
| แคร์รอตหั่นเป็นแท่งแช่เย็นกรอบ |
|
| ผักกาดขาว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ |
|
| ผักกาดแก้ว ผักกาดคอส ผักเรดเคอรัล |
|
| ดอกโสนลวกสุก |
|
วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งทั้ง 2 ชนิด กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับ ผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศที่
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี
พลังงานที่ได้รับ 245 Kcal โดยประมาณ