ต้มยำกุ้งแมงลัก

maeban 1 มี.ค. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
0    3,391    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
หลายคนอาจจะคุ้นเคยแมงลักที่ใส่ในขนมหวานซะมากกว่า ครั้งนี้แม่บ้านขอนำเจ้าเม็ดแมงลัก มาทำเป็นอาหารคาวที่หลายคนคุ้นเคยกันดี อย่าง ต้มยำรสเด็ด แซ่บ แล้วยังได้ความกรุบ ๆ ของแมงลักอีกด้วยค่ะ
ส่วนผสม  
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5-6 ดอก
น้ำซุป 1 1/2 ถ้วยตวง
ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
เม็ดแมงลัก (ล้างแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบ 10-12 เม็ด

วิธีทำ
1. ล้างเม็ดแมงลักให้สะอาด แช่น้ำเปล่าเตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่ตะไคร้ น้ำปลา เห็ดฟาง และกุ้งสด พอกุ้งสุก ใส่ใบแมงลัก ใบมะกรูด
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนู ใส่เม็ดแมงลัก ยกลง เสิร์ฟขณะร้อน ๆ 

Cooking Tip : ใบแมงลักควรใส่ขณะน้ำต้มยำเดือด ๆ และกดให้จมน้ำจะทำให้ได้ใบแมงลักที่มีสีเขียวสวยไม่ตายนึ่ง
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว