มาหม่ำๆเมนูของว่างกรุบกรอบกันเถอะ กับ ไข่ปลาหมึกทอด ไข่ปลาหมึก หนึบหนับ คลุกแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ด อร่อยฟินซะใจมากเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ไข่ปลาหมึก |
450 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
30 กรัม |
| น้ำเย็นจัด |
250 มิลลิลิตร |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กะหล่ำปลีซอย |
|
| น้ำจิ้มซีฟู้ด |
|
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ปลาหมึกลงผัดจนสุกเหลือง
3. เทส่วนผสมแป้งข้อที่ 1 พอทั่ว ทอดต่อจนแป้งกรอบ ตักขึ้นวางบนกะหล่ำปลีซอย จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
| ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด |
|
| น้ำปลา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน |
30 เม็ด |
| กระเทียมกลีบใหญ่ |
2 กลีบ |
| รากผักชี |
2 ราก |
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูสวน รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
