
| ส่วนผสม | |
| บะหมี่ | 500 กรัม |
| ขาหมูขาหน้าทอด | 1 ขา |
| ผงพะโล้ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วหวาน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 15 ถ้วยตวง |
| คะน้าฮ่องกงลวก | 1/2 กิโลกรัม |
| น้ำมันปาล์มสำหรับทอด | |
ส่วนผสมเครื่องคั่ว (แยกคั่ว) |
|
| อบเชยยาว 3 นิ้ว | 2 ชิ้น |
| โป๊ยกั๊ก | 6 ดอก |
| พริกหอมเจียว | 1 ช้อนชา |
ส่วนผสมเครื่องโขลก |
|
| กระเทียมกลีบกลาง | 15 กลีบ |
| รากผักชี | 5 ราก |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |