เมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ โดยนำกุ้งเนื้อแน่นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ นำมาห่อใบเตยเพิ่มความหอม แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลาไม่นานก็สุกได้ที พร้อมรับประทานแล้วละค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
200 กรัม |
| รากผักชี |
3 ราก |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/8 ช้อนชา |
| น้ำมันงา |
1/4 ช้อนชา |
| ใบเตยใบใหญ่ |
20 ใบ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ซับด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์จนแห้งสนิท นำเข้าตู้เย็นแช่จนเย็นจัด ทุบกุ้งพอแหลก
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
3. ผสมกุ้งกับเครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม เกลือป่น และน้ำมันงา ใช้มือนวดจนส่วนผสมเหนียว
4. ทำใบเตยเป็นรูปกรวย ใส่ส่วนผสมกุ้ง พับใบเตยเป็นรูปสามเหลี่ยมพับต่อไปเรื่อย ๆ จนสุดปลาย
5. ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ เรียงส่วนผสมที่ห่อไว้ นำเข้าเตาไมโครเวฟระดับความร้อน High เวลา 3 นาที ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อน ๆ
