เส้นเล็กผัดน้ำพริกแกงส้มกุ้งทอด

maeban 15 เม.ย. 2560 11:00 น.
ถูกใจ
0    3,861    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เส้นเล็กผัดน้ำพริกแกงส้มกุ้งทอด เมนูเส้นที่ทำง่าย ใครที่ชอบกินแกงส้ม ลองมากินแบบผัดกันดูบ้าง อาจจะเปลี่ยนใจจากแกงส้มก็ได้นะค่ะ เพราะอร่อยมาก บอกเลย ^^
ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 200 กรัม
กุ้งสดผ่าหลังดึงเส้นดำออก 100 กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้น 30 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
น้ำแกงส้ม 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบ  
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งชุบแป้งทอดกรอบลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ใส่เส้นเล็ก ผัดพอนิ่ม ใส่น้ำแกงส้ม แคร์รอต ถั่วฝักยาว ผัดพอเข้ากันจนส่วนผสมทุกอย่างสุก ปิดไฟ
3. จัดเส้นเล็กใส่กล่องให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกุ้งทอด

ส่วนผสมน้ำแกงส้ม
พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 3 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 5 หัว
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอมแดง กะปิ กระชาย และน้ำเปล่า ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด พักไว้
2. นำส่วนผสมที่ปั่นไว้ใส่กระทะ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เคี่ยวพอเข้ากัน ปิดไฟพักไว้
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว