เมนูนี้อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน จากเต้าหู้กรอบและหมูสับ ราดด้วยน้ำซอสสีแดงข้น จากมะเขือเทศ เคล้าด้วยผักนานาชนิด ทั้งเมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน กระเทียม หอมหัวใหญ่ ปิดท้ายด้วยโรยต้นหอม ก็ครบความอร่อยแล้ว เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่จัดเต็มทั้งส่วนผสมและประโยชน์ครบเครื่องจริง ๆ
| ส่วนผสม |
|
| หมูสับ |
50 กรัม |
| เต้าหู้ไข่ไก่หั่นชิ้น |
2 หลอด |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
30 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
30 กรัม |
| ข้าวโพดอ่อนหั่นบาง ๆ |
30 กรัม |
| เมล็ดถั่วลันเตา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสมะเขือเทศ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
| ต้นหอมซอย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเต้าหู้ไข่ลงทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมลงเจียวพอหอมเหลือง ใส่หมูสับ ลงผัดพอสุก
3. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ข้าวโพดอ่อน เมล็ดถั่วลันเตา ผัดพอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า ผัดต่อจนเข้ากันดี โรยต้นหอม ยกลง ตักใส่จานเต้าหู้ที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ
