เมนูยำที่รวมผลไม้มีประโยชน์หลายชนิดอย่าง แอปเปิลเขียว แอปเปิลแดง สับปะรด และแคนตาลูป นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวอมหวานปนเผ็ดนิดๆ จนซึมเข้าเนื้อผลไม้ แล้วเติมความกรุบกรอบเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีกด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และปลาจิ้งจั้งทอดกรอบ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาจิ้งจั้งทอดกรอบ |
1/4 ถ้วยตวง |
| แอปเปิลสีเขียวหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| แอปเปิลสีแดงหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| สับปะรดหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| แคนตาลูปหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| แคร์รอตหั่นแท่ง |
20 กรัม |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย คนพอเข้ากันใส่พริก
2. ใส่ผลไม้ทุกชนิดและแคร์รอตลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำยำในข้อที่ 1 คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน
3. ตักใส่จาน โรยปลาจิ้งจั้งทอดกรอบ และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ
